29 juin 2008
Gâteau incroyable
Depuis 2 ans un de mes collègues de boulot me tanne pour que je lui fasse un gâteau aux citrons que j'avais fait lorsque nous étions sur un autre magasin.
Donc, malgré cette chaleur du sud étouffante (il faut se servir du four, chaleur supplémentaire), j'ai cédé et fais ce gâteau.
Il s'appelle le Gâteau incroyable car il est impossible de la rater (recette de chez Marabout, livre : recette facile).
Ce n'est pas mon gâteau préféré, je préfère les bavarois et le fondant au chocolat.
Ceci dit ce gâteau a eu du succès, et j'ai fais la distribution de la recette le lendemain.
Gâteau incroyable
(un dessert simple, facile et frais,)
Pers : 8 à 10 petites parts
Préparation : 15 ms
Cuisson : 45 ms
Four : 200°
Se conserve : 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients :
4 œufs
75 g de farine
220 g de sucre en poudre
90 g de noix de coco
125 g de beurre fondu (2 min. micro onde puissance 300)
30cl de crème fraîche
18 cl de lait
Choisir votre parfum : dans mon cas c'est citron jaune.
1 c à s de zeste de citron (jaune ou vert, ou d'orange, mandarine, attention ne pas râpez la peau blanche qui laisse un goût amer)
6 cl de jus de citron (jaune ou vert, ou d'orange, mandarine).
Action :
1/ Beurrez un moule à cake avec un pinceau et le mettre au réfrigérateur le temps de la préparation. Préchauffez le four à 180/200°.
2/ Dans un grand saladier fouettez les œufs ; ajoutez peu à peu la farine en continuant de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse, puis mettre les autres ingrédients restants.
Versez le mélange dans le moule graissé.
3/Faire cuire 45 ms jusqu’à que le gâteau soit doré et cuit.
Laissez le reposer dans le moule 20mns possibilité de le manger à température ambiante, mais dans mon cas c'est dégustation du gâteau frais donc le mettre au frais au réfrigérateur quelques heures (moi : une nuit)
J'ai fais goûter à ma fille qui n'a pas aimé du tout, elle préfère le chocolat.
16 juin 2008
HAJIME , MATTE
Après une grande 1ère pour nous parents et notre puce (7 ½ mais presque 8 ans) sur les planches dimanche dernier pour le spectacle de fin d’année.
Voilà que se prépare la soirée de démo des Judokas de son école (et oui comme elle ne tient pas en place, elle a choisi des activités ou on doit se contenir certes, mais quant il faut le faire, elle se défend pas mal), mais avant passage de ceinture.
Et se lundi remise des ceintures jaunes
, (bon la chipie m’a
fait croire qu’elle ne l’avait pas eu, quelle blagueuse celle-ci).
J’espère que notre puce va continuer vers la voie de la souplesse (Ju-do) car c’est une discipline honorable et enrichissante. Pour en savoir un peu plus sur ce sport ici avec son fondateur Jigoro Kano
Code Moral du Judo
- La Politesse, c'est le respect d'autrui
- Le Courage, c'est de faire ce qui est juste
- La Sincérité, c'est s'exprimer sans déguiser sa pensée
- L'Honneur, c'est être fidèle à la parole donnée
- La Modestie, c'est parler de soi-même sans orgueil
- Le Respect, sans respect aucune confiance ne peut naître
- Le Contrôle de Soi, c'est savoir se taire lorsque monte la colère
- L'amitié, c'est le plus
pur des sentiments humains
Je mets les divers termes d’arbitrage car ce n’est pas facile de comprendre, bien que la puce m’ait expliqué correctement, j’ai voulu en savoir plus, lorsqu'elle combat :
Termes d'arbitrage Termes génériques
- HAJIME — commencez
- MATTE (bras tendu vers les commissaires sportifs, paume vers l'avant) — arrêtez
- HIKI-WAKE — combat nul
- SOREMADE — fin du combat
- SONOMAMA (en touchant les deux combattants) — ne bougez plus (lorsque l'arbitre veut vérifier quelque chose sans modifier l'issue du combat)
- YOSHI (en touchant brièvement les deux combattants) — reprenez le combat (après SONOMAMA)
- HANTEI — décision des juges
- Avantages
- KOKA 3points(bras plié, paume vers l'avant à l'equerre) — petit avantage
- YUKO 5points(bras tendu sur le côté en-dessous de l'horizontale, doigts tendus) — avantage moyen
- WAZA-ARI 7points(bras tendu sur le côté à l'horizontale, doigts tendus) — presque la victoire
- WAZA-ARI AWAZETE IPPON équivaut à ippon( bras tendu puis lever, seulement en competition FFJDA en France ) après un deuxième WAZA-ARI, la technique vaut dix points et c'est la fin du combat
- IPPON 10points(bras tendu au-dessus de la tête, doigts tendus) — victoire acquise (point), fin du combat
- Combat au sol
- OSAE-KOMI — début d'immobilisation
- TOKETA — sortie d'immobilisation
- Sanctions
- SHIDO — faute légère penalisable d'un koka
- CHUI ET KEIKOKU n'existe plus, les fautes qui étaient sanctionnées par un chui sont désormais sanctionnées par un shido et les fautes qui étaient sanctionnées par un keikoku, sont sanctionnées par hansoku maké, pour etre plus precis toutes les fautes sont sanctionnés par shido et sont automatiquement incrémentées d'un cran, le premier shido equivaut a koka pour l'adversaire, le deuxième à yuko etc ... au total le quatrieme avertissement correspond à Hansoku-Make, soit la perte du combat pour disqualification, mais il peut continuer la competition si son adversaire le repêche, attention neanmoins certaines techniques jugées dangereuses pour l'attaquant (Tori) ou pour le defenseur (Uke) peuvent etre sanctionnées par Hansoku-maké directement et alors il est exclu de la competition car il est considéré qu'il ne respecte pas l'éthique du judo.
- HANSOKU-MAKE — faute grave (disqualification de la compétition) ou accumulation de quatre fautes légères (disqualification du combat)
Par
contre question finesse (j’espère qu’elle fera des progrès) et là je suis un
peu coupable de lui laisser regarder caméra café avec moi.
Je
m’explique.
Jusque
là, c’est mignon et puis vient le tour de ma fille et elle raconte le sketch ou
2 nanas de camera café se retrouvent devant la machine à café, une n’a
plus de monnaie pour prendre son café et cherche désespérément dans son porte-monnaie
(intervention de l’adulte, non elle n'est pas marrante cette blague ; les petites,
mais nous ont là connaît pas) et l’autre lui dit qu’elle met ces pièces de
monnaie sur la machine côté droit ; l’autre nana : bonne astuce moi je vais le
faire côté gauche et là elle trouve un préservatif rose et le confond avec un
chewing-gum à la fraise.
Bon
!! J’ai détourné la conversation sur autre chose avant qu’il n’y ait trop de
question sur le sujet ; arrivé à la maison, je lui dis de garder ce genre de
blague pour elle.
J’espère
que les autres mamans ne vont pas me poser de questions sur un certain
chewing-gum gout fraise.
15 juin 2008
Au théatre cet aprem
Ce dimanche notre petite puce a joué au théâtre et franchement j'ai été bluffé.
Pas plus haut que trois pommes, et déjà elle se voit sur la scène et fait le pont devant 200 personnes (dommage je n'ai pas de photo ; elle avait fait un paris avec sa copine de groupe) bref une vrai pille, ne tenant pas en place et dés la 1ere scène c'est parti mon kiki, je me donne à fond.
Bref, notre puce était dans son élément, nous avons été agréablement surpris (bon d'accord on ai aussi son meilleur public, c'est notre fifille).
Le théâtre c'est tout de même génial.
14 juin 2008
Charlotte mousse aux fraises et chocolat blanc pistaché
Aujourd’hui notre grande famille (recomposée mais aujourd’hui c’est classique) c'est réunie pour la fête des Papas.
Nous sommes 6 enfants (donc 6 familles, mais il en manquait une, normal elle est à plus de 800 km) et à cet occas, nous avons fait la surprise à Papy (c’est pas mon papa mais c’est tout comme). Chacun a apporté sa contribution culinaire.
Et j’ai fait le dessert, je vous le livre, c’est 2 recettes que j’ai visionné et transposé pour avoir un gâteau à mon goût.
Et c’est une merveille, tout le monde a aimé et même mon homme qui n’est pas dessert (c’est plutôt yaourts et fruits) il en n’a repris.
Pour 10 personnes
Préparation : 1h30 faire la veille
Cuisson : 0
Temps de repos : 1 h congel + une nuit frigo + 1 h avant démoulage.
1. Les Biscuits (base de recette d’Amuses en bouche)
30 biscuits de Reims
Dans un cercle de 26cm de diamètre, placez les biscuits sur tout le pourtour et dans le fond (j’ai fini avec des petits morceaux de biscuits et des miettes voir de la poussières de biscuits).
2. Sirop pour les Biscuits du fond de gâteaux
4c à s de liqueur de framboise –4 c à s d’eau - 1 c à s de sucre.
Mélanger le tout, à l'aide d'un pinceau ou une c à s, imbiber les biscuits du fond uniquement.
3. Mousse de fraises
(pris chez Amuses bouche un peu modifié):
-450g de fraises
- 1 filet de jus de citron pour rehausser le goût des fraises
-2 blancs d’œufs
-120 g de sucre
-40ml d’eau
-20 cl de crème entière (ou fleurette)
- 4 feuilles de gélatine (ou 1 petite cc d’agar agar)
Mettre la crème liquide au congélateur (20min).
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide (15min).
Mixer les fraises, chauffer la purée de fraises dans une casserole avec filet de jus de citron et les feuilles de gélatine (préalablement ramollies dans de l'eau froide et essorée) puis laisser refroidir.
Versez le sucre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition jusque 120°C (je n’ai pas de thermomètre mais par expérience =>prendre un peu de ce sirop du fouet entre le pouce et l’index si cela fait un petit fil lorsque l’on sépare le pouce et l’index c’est ok, c’est prêt). Pendant ce temps montez les blancs d’œufs en neige. Versez le sirop de sucre bouillant sur les blancs d’œufs tout en continuant de fouetter au minimum (évitez les fouets pour qu’il n’y ait pas d’éclaboussures). Continuez de battre à grande vitesse jusqu’à refroidissement. Ajoutez cette meringue à la purée de fraises délicatement à la spatule en soulevant ne pas rémuer.
Monter la crème liquide en chantilly (la crème est au congel ne pas l'oublier).
Puis l'incorporer délicatement à la préparation aux fraises.
Déposer la mousse sur les biscuits au sirop, mettre 1 heure au congel.
4. Mousse Chocolat blanc pistachée
(base de bavarois au chocolat revu à ma façon pistache)
- 20 cl de crème entière (ou fleurette)
- 2 jaunes d’œufs
-150 g de chocolat blanc
-50 g de pâte à pistache
-20 cl de lait.
- 2 ½ feuilles de gélatine.
- 1 sachet de sucre vanillé
Mettre la crème liquide au congélateur (20min).
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide (15min).
Faire une crème Anglaise avec les jaunes d’œufs et le lait une fois que la crème commence à s’épaissir ajouter le sucre et les feuilles de gélatine (préalablement ramollies dans de l'eau froide et essorée) puis laisser refroidir.
Monter la crème liquide en chantilly (la crème est au congel ne pas l'oublier).
Puis incorporer délicatement à la préparation chocolat refroidie à la chantilly avec une spatule.
Déposer la mousse chocolat pistachée sur la mousse de fraises, mettre frigo pour la nuit.
5. Déco :
1 filet de crème entière et 3 carrés de chocolat dans une casserole, mettre à chauffer, fouetter, une fois le mélange bien lisse, laisser refroidir. Je n’ai pas de poche à douille je me sers de papier sulfurisé pour en fabriquer une.
Je roule en cône serrer ou pas (suivant la grosseur de l'ouverture souhaité) puis je replie à l'intérieur en haut le surplus de papier afin de la maintenir fermer.
Y a plus qu'a remplir et presser.
6. Démoulage
Pour bien le démouler je mets le tout au congel pendant 1 h, la charlotte est plus facile à manipuler.
La charlotte a voyagé dans une glacière (40 km) et n'a pas bougé (j'ai enlevé le moule à manqué à charnière au dernier moment), il faut dire que mon homme a bien conduit et a fait attention au virage.
Papy a beaucoup aimé, ma petite maman aussi, recette à refaire. 
10 juin 2008
Petits goûters ou Cake Citron, Pistaches et Pignons
Je suis tombée par hasard sur cette recette chez Bergamote, j’adore le turron, bien évidemment c’est loin d’être la même chose. Mais cette recette reste simple et très bonne. Et ma puce va prendre ce petit goûter à l’école demain.
A la base c’est un cake mais j’ai préféré mettre la pâte dans des moules en silicone et c’est pas mal.
Pour 9 petits goûters ou un petit cake
Préparation : 25 min
Cuisson : 22 min.
Ingrédients :
120g de beurre (fondu 2 min. micro ondes)
80g de farine
50g d'amandes en poudre
120g de sucre
1 œuf + 2 blancs
70g de pistaches décortiquées non salées (mis 10 min. dans de l’eau tiède pour enlever le sel et l’enveloppe).
60g de pignons de pin
½ jus de citron et son zeste
Un petit morceau de beurre pour poêle.
Dans une poêle beurrée, faire griller les pignons et les pistaches.
Laisser refroidir.
Prélever le zeste du citron. Presser le jus.
Mélanger les poudres. Ajouter le beurre fondu et les œufs. Incorporer le jus et le zeste du citron, puis les pignons et les pistaches.
Verser dans les moules (pour moi des moules à muffins avec papier et je les remplis à l'aide d'une louche juste au niveau du papier) ou un moule à cake rectangulaire, et enfourner à 180°C pendant 22 minutes, pour vérifier la cuisson se servir de la lame d'un couteau ou comme moi une pique de brochette en fer, là planter dans le gâteau, la lame doit ressortir sèche.
Je mettrais plus tard le verdict de ma puce => un gouter plus tard = très bon mais le gout du citron pas top ; à refaire mais sans le citron.
26 mai 2008
Congeler les cérises
Cette année le cerisier explose littéralement, et pour ne pas gâcher, j'ai décidé de congeler les cerises.
Super, mais avant il faut les dénoyauter et là sans appareil , c'est chaud .
Mais je me suis souvenue d'une astuce chez "le placard d'elle"
C'est génial et rapide.
Préparé une passoire, une assiette, sac congélation + fermoir, la balance, le sucre et UNE ÉPINGLE A CHEVEUX.
Les cerises, les laver, les sécher, les équeuter et les dénoyauter avec l'épingle à cheveux (sans commentaire).
Je pose ma passoire sur une assiette creuse à cause du jus de cerises, au fur et à mesure la passoire se remplie, ensuite je pèse 500 gr de cerises dénoyautées, j'ajoute 1 c à s de sucre bombée, je mélange bien à l'aide de 2 c à s pour que le sucre se répartisse bien (le sucre va éviter que les cerises se collent entre elles) et direct sac congélation au congel.
Et avec ces cerises, on peu faire pas mal de chose, des clafoutis, des tartes, yaourts, ...
Quand même, il fallait y penser à cette épingle à cheveux.
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Oh j'ai oublié, il est possible de garder les noyaux de les faire sécher pour faire un coussin (ou sac)de noyau de cerise, voir chez Esprit cabane pour en fabriquer un (je compte le faire des que possible).
Le noyau de cerise est un excellent capteur d'énergie, chaud ou froid d'où l'utilité d'un sac de noyau de cerises.
Un coussin (ou sac) de noyaux de cerises est un remède de bonne femme très
ancien de la Suisse. Il est aussi connu en tant que "bouillotte sèche".
La mode d´action repose sur le fait que le noyau de cerise absolument
sec se réchauffe et transmet cette chaleur directement aux parties du
corps concernées. A cela, il faut ajouter qu´il ne refroidit pas si
vite comme une bouillotte traditionnelle remplie de l´eau.
Pour cela, le sac de noyaux de cerises est réchauffé dans un four à
150 °C au maximum ou dans le micro-ondes à 600 watt pendant 2-2,5
minutes. En cas de moins de besoin de chaleur, il peut être mis aussi
sur le chauffage.
On peut employer le sac de noyaux de cerises en tant que compresse
de froid. Dans ce cas, on le refroidit dans le congélateur ou dans le
réfrigérateur.
En plus, le sac de noyaux de cerises peut servir d´aide de
positionnement pour des personnes âgées et pour les femmes enceintes,
ainsi que pour la massage des pieds et des doigts.
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Et les queues de cerises => Tisane mais là je cherche encore la recette.
C'est du boulot les cerises ;o)
17 mai 2008
Bavarois Framboise et poire
Vendredi soir repas chez des amis, chacun apporte son petit savoir faire culinaire ; et moi qui loupe généralement les desserts (oui en général il sont plutôt moche) ; Comme une nouille, je me suis proposée pour faire le désert.
Un dessert pour 10 personnes !!!! J'ai peut être fait une bêtise.
Bon, Mardi soir ouverture du congélateur : côté sucré je suis vernis, rien sauf 1 poche d’1 kg de framboise entamée que je me sers le matin pour faire un milk shake banane framboise pour bien me caler si non j’ai fin avant 12h.
Après des recherches sur le net, et une petite idée derrière la tête, mon choix se porte sur le bavarois aux framboises. A priori cela devrait être simple, mais je vais aller acheter un paquet gâteaux du bavarois à faire avec poudre et génoise dans un sachet (on c’est jamais si je le loupe). Mercredi aprem course et soir début de l'aventure pâtissière.
Mercredi soir : 1/2 Génoise avec sirop, Mousse Framboise, re 1/2 Génoise et Mousse Framboise = Horreur mocheté totale
Ah les boules => réflexion => recherche sur le net => idée => rajouter une mousse à la poire et terminer par un miroir de framboise => frigo.
Jeudi : suite et fin => mousse de poire => frigo => miroir framboise => frigo.
Vendredi soir 19h00 => 1 heure au congélateur => démoulage => pas si moche que ça (mais peu mieux faire la prochaine fois) => 23h00 : dégustation une merveille et en plus avec les applaudissements du public présent. (samedi midi, il est toujours aussi bon).
1. Biscuit Cuillère
Ingrédients : 3 oeufs - 100 g de sucre glace - 80 g de farine - 20 g de maïzena
Préchauffer le four à 180 °. Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Ajouter le sucre glace. Les blancs doivent être très ferme, et former un bec d'oiseau . Incorporer ensuite les jaunes d'œufs un à un en mélangeant délicatement avec une spatule, puis la farine et la maïzena tamisées. Répartir la préparation à biscuit cuillère dans un moule de 22 cm sans fond garni d'une feuille de papier sulfurisée.
Egaliser la surface avec une spatule. Faire cuire 12 minutes à 180 ° (attention bien surveiller car tout les fours n'ont pas les même façon de cuire). Laisser refroidir quelques minutes après cuisson, puis démouler le biscuit et couper au milieu pour avoir 2 demi Biscuits.
2. Sirop pour les 2 demi Biscuits
7 c à s de coulis de framboise -7 c à s de la crème de framboise (ou rhum) - 2 c à s de sucre - 7 c à s d'eau.
Mélanger le tout, une grande assiette ou un plat de service, mettre un rond de papier sulfurisé ou pour moi c'est du film plastique, ensuite 1 demi biscuit, à l'aide d'un pinceau ou une c à s, imbiber le 1er 2 demi biscuits avec la moitié du sirop.
Mettre en attente le second (qui sera imbibé après avoir mis une 1ere couche de mousse de framboise).
Poser ensuite autour un moule de 24 cm et mettre tout autour du papier sulfurisé pour le démoulage c'est mieux.
3. Mousse de Framboise
* 400 g de framboises
* 150 g de sucre
* le jus d'1/2 citron
* 5 feuilles de gélatine
* 40 cl de crème liquide à 30%
Mettre la crème liquide au congélateur (20min).
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide (15min).
Mixer les framboises et filtrer la pulpe afin de retirer les pépins (franchement il vaut mieux le faire, si l'on ne veut pas avoir les grains entre les dents).
Chauffer la pulpe de framboises dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
Ajouter les feuilles de gélatine (préalablement ramollies dans de l'eau froide et essorée) puis laisser refroidir.
Monter la crème liquide en chantilly (la crème est au congel ne pas l'oublier).
Puis l'incorporer délicatement à la préparation aux framboises.
Déposer la mousse sur le biscuit au sirop, bien répartir, mettre (30 min. au congel et, ou) direct 8 heures ou frigo
4. Mousse de Poire
* 250 g Poire
* 3 c à s d'alcool de poire (ou de fruit)
* 2.5 feuille de gélatine
* 20cl de crème entière
* 2 c à s de sucre glace
* 1 c à c rase de vanille liquide (ou en poudre)
Mettre la crème liquide au congélateur (20min).
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide (15min).
Mixer
les poires, chauffer la purée de poire dans une casserole avec l'alcool.
Ajouter les feuilles de gélatine (préalablement ramollies dans de l'eau froide et essorée) puis laisser refroidir.
Monter la crème liquide en chantilly (la crème est au congel ne pas l'oublier) puis ajouter le sucre glace et la vanille.
Puis l'incorporer délicatement à la préparation aux poires.
Déposer la mousse sur notre bavarois, bien répartir, mettre (30 min. au congel et, ou) direct 8 heures ou frigo
5. Le miroir de framboise
* 1 ramequin de framboise (ou la valeur en coulis de framboise)
* 2 c à s crème de framboise.
* 3 feuilles de gélatine
Mixer les framboises, passer au chinois ensuite mettre la purée dans une casserole à chauffer à feu doux.
Ajouter la crème de framboise et les feuilles de gélatine (préalablement ramollies dans de l'eau froide et essorée) puis laisser refroidir..
Ajouter cette dernière préparation au bavarois pour finir et c'est reparti pour au moins 6 heures au frigo.
6. Démoulage
Pour bien le démouler je mets le tout au congel pendant 1 h, le bavarois est facile à manipuler.
On enlève le film plastique et le papier sulfurisé (je le remets sur une autre assiette propre ; au préalable j'ai coupè un fond d'assiette dans du papier sulfurisé pour ne pas que le bavarois colle à l'assiette).
Voilà la prochaine fois je remplacerai la poire, car le gout de la framboise emporte le gout de la poire.
Tout le monde à bien aimé, car c'est frais et léger.
Finalement je n'ai pas eu besoin d'acheter le paquet du bavarois en poudre.
10 mai 2008
Soupe aux courgettes et fromage de chèvre
J'aime la soupe et oui j'en mange encore.
Je suis bien la seule dans ma petite famille, peu importe.
J'ai trouvé cette recette chez Plaisir et Papilles et c'est une très, très bonne soupe, je là recommande.
Soupe aux courgettes et fromage de chèvre
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
800 grammes de courgettes
100gr de fromage de chèvre
1 cube de bouillon de volaille
Eau (envir. 1 litre)
Action :
Rincer les courgettes, couper en morceaux et mettre dans une petite cocotte en fonte.
Recouvrir les morceaux avec l'eau, ajouter le cube de bouillon de volaille.
Cuire 
10 minutes avec couvercle, mixer finement.
Ajouter le fromage de chèvre et redonner un coup de mixer pour bien l'incorporer à la soupe.
Excellant.
05 mai 2008
Une sortie à faire
Dimanche, nous avons profité du beau temps pour une balade en famille dans un jardin botanique (Tarn 81).
C’est la 2ème fois que nous y allons, et c’est une pure merveille pour les yeux, le nez, les oreilles....
Et pour les enfants c’est terrible, une petite ferme avec coqs, moutons, daims, une vache…
Une belle balade à faire (vous avons oublié l’appareil à photos dommage mais nous y retournerons).
Voir ici le Jardin des Martels
03 mai 2008
Soupe de fanes de radis
J’aime la soupe et
je suis seule à la manger à la maison.
Pas grave, et même
encore en cette saison ou nous avons le risque d’attraper un bon rhume (comme
Boi en ce Boment), une bonne soupe c’est agréable.
Ma puce et mon homme aiment les radis, donc samedi matin, jour de marche une botte de radis dans le caddy avec l’idée de faire une soupe de fane de radis.
Soupe de fanes de
radis
Pour 3 pers (comme ça
j’en ai pour 3 jours)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
Les fanes d’1 botte de radis, (
les mettre à tremper dans un saladier rempli d’eau claire pour bien les nettoyer
- petite pensée écolo, enlever les fanes de radis et arroser vos plantes avec
l’eau restée dans le saladier, ce geste devrait être un réflexe).
1 grosse pomme de terre (coupée en
rondelle)
1 échalote émincée.
1 filet d’huile d’olive.
Sel, poivre
10cl de crème fraîche épaisse
1 c à s de fromage blanc
Lavez les fanes de
radis et égouttez-les. Pelez la pommes de terre, lavez-les et coupez-les en
rondelles. Pelez l’échalote et l’émincer.
Dans une petite
cocotte en fonte, faire dorez l’échalote dans un filet d’huile, puis ajoutez
les rondelles de pomme de terre, faire revenir.
Terminer par les fanes
de radis et mélanger encore. Lorsque les fanes sont bien blanchies, ajouter de
l’eau (je pense que j’ai mis au moins 1 litre).
Salez, poivrez ; dès
l'ébullition, couvrez et laissez cuire 30 minutes.
Mixer la soupe et
ajouter la crème fraîche.
Au moment de déguster mettre la soupe dans une assiette et ajouter une 1 c à s de fromage blanc dans l’assiette au milieu.
